Bí Quyết Cách Làm Trà Mận Hà Nội Giải Nhiệt Nắng Hè

Khi những cơn mưa đầu hè bắt đầu rơi cũng là lúc mùa mận Bắc chín rộ. Nếu bạn đã quá quen thuộc với những quả mận chấm muối ớt cay nồng, tại sao không thử biến tấu chúng thành một ly trà mận Hà Nội mát lạnh, thanh mát? Đây chắc chắn là thức uống “gây bão” giúp bạn đập tan cái nóng oi bức của mùa hè.

Hãy cùng vào bếp cùng Ăn Vặt Nhà Gạo khám phá công thức làm trà mận Hà Nội chuẩn vị, màu sắc bắt mắt ngay tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

Hương Vị Cuốn Hút Của Ly Trà Mận Hà Nội

Một ly trà mận Hà Nội đúng chuẩn sẽ chinh phục bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi màu đỏ mận tự nhiên, óng ánh vô cùng đẹp mắt. Khi thưởng thức, vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của mận chín sẽ hòa quyện hoàn hảo cùng hương thơm thanh khiết, nhẹ nhàng của lục trà lài. Thêm một chút nhấn nhá từ nước cốt chanh hoặc tắc mang lại cảm giác sảng khoái, dễ uống và cực kỳ kích thích vị giác.

Xem thêm: Hướng dẫn cách pha hồng trà mận ổi

Tóm Tắt Cách Làm Trà Mận Hà Nội Chuẩn Vị Tại Nhà

Để tạo ra những ly trà mận Hà Nội thơm ngon, quy trình chế biến được gói gọn qua các bước vô cùng đơn giản sau:

Nguyên liệu làm món trà mận

• 1kg trái mận
• 1.3kg đường
• 1g muối
• 800ml nước lọc
• 25g lục trà lài
• 1 lít nước nóng 80 độ C
• 500g đá viên
• 5-10ml nước cốt chanh / tắc

Sơ chế & Ngâm mận: Mận sau khi rửa sạch, cắt thành các lát vừa ăn. Đem ngâm mận với đường và một chút muối trong ít nhất 4 tiếng để mận tiết ra phần nước cốt đậm đà.

Sên mận lấy siro: Đun sôi hỗn hợp mận ngâm đường cùng nước lọc trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa sên trong 20 phút. Lọc qua rây, bạn sẽ thu được phần siro mận đỏ thẫm, thơm lừng. Phần xác mận có thể tận dụng tán nhuyễn làm mứt.

Ủ lục trà lài: Ủ 25g lục trà lài với 1 lít nước nóng (80°C) trong 10 phút. Sau khi vớt bỏ bã trà, thêm đá viên vào để làm nguội nhanh, giúp giữ trọn vẹn hương thơm và màu sắc của trà.

Nấu nước đường: Đun sôi đường và nước lọc theo tỷ lệ chuẩn mà không cần khuấy để làm nước nền pha chế.

Pha chế & Thưởng thức: Lắc đều hỗn hợp gồm 150ml nước cốt trà, 50ml siro mận, 20ml nước đường cùng một ít nước cốt chanh/tắc. Cho ra ly, thêm đá viên, trang trí bằng vài lát mận tươi hoặc trân châu trắng là bạn đã có ngay thành phẩm tuyệt vời.

Lời Kết

Không cần phải ra hàng quán, chỉ với những bước cơ bản trên là bạn đã sở hữu ngay bí kíp làm trà mận Hà Nội vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt để chiêu đãi cả gia đình. Vị thanh mát của trà kết hợp với vị chua ngọt của mận hứa hẹn sẽ là món nước “quốc dân” trong tủ lạnh nhà bạn mùa hè này.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món trà mận Hà Nội nhé!